Namura - Bolo de Semolina

Ingredientes Massa:

300g de semolina grossa
150g de açúcar refinado
100 ml de leite
40g de manteiga ou margarina (temperatura ambiente)
1 colher de chá de fermento
Amêndoas para confeitar

Ingredientes Calda:

açúcar
limão
água de flor de laranjeira (Azahar)

Preparo:

Misture a semolina, o açúcar e a margarina e deixe descansar por 10 min.
Passados os 10 minutos, junte o leite e o fermento.
Unte uma forma pequena (15x25 aprox) com margarina.
Coloque a massa e espalhe delicadamente com uma colher. Corte em quadrados e decore cada centro com uma amêndoa. Leve ao forno 180 a 200C por aproximadamente 35min.

Numa panela pequena, misture todos os ingredientes da calda. Leve ao fogo alto sem mexer para não açucarar. Quando estiver em ponto de fio - aproximadamente 3 minutos após a fervura - desligue o fogo.

Quando estiver dourada, retire a massa do forno e adicione a calda. Refaça os cortes e sirva frio.

Rende 6 porções

Preparo: 1h