Bolo Prestígio

Ingredientes Massa:
75g de farinha de trigo
50g de chocolate em pó
1 colher (chá) de fermento em pó químico
30g de margarina
3 ovos
80gr de açúcar
120ml de leite

Ingredientes Recheio:
1 lata de leite condensado
200gr de côco ralado
1 colher(chá) de margarina

Ingredientes Calda:
150ml de leite com 3 colheres de açúcar

Ingredientes Cobertura:1 lata de leite condensado
50gr de cacau em pó
1 colher (chá) de margarina
50g de côco ralado
50g de Chocolate granuladoPreparo Massa:
Separe as claras das gemas e reserve.
Bata as gemas, a margarina e o açúcar até formar um creme homogêneo (cerca de 4min), aos poucos vá misturando o chocolate e a farinha peneirados. A cada colherada, misture um pouco do leite. Bata bastante, adicione o fermento e reserve.
Unte uma forma desmontável com margarina e farinha e pré-aqueça o forno a 180C.
Lave os garfos da batedeira, seque bem e em um outro pote bata a clara até ficar em ponto de neve. (Para saber se está no ponto, pegue um pouco com uma colher e vire de ponta cabeça, se ela não cair de volta no pote é sinal que está no ponto).
Junte as claras delicadamente à primeira mistura. Mexendo bem devagar para que as bolhinhas de ar não se desfaçam.
Coloque a mistura na forma e leve ao forno por 35 a 45 min a 200C. Para ver se está no ponto, espete um garfo no centro, se sair limpo está bom.

Pré montagem:
Retire o bolo do forno e espere esfriar. Desenforme e corte ao meio. Reserve a parte de cima e volte a parte de baixo para a forma. Molhe com metade da calda e aguarde para colocar o recheio.

Recheio:
Numa panela misture o leite condensado, a margarina e o côco. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até que a mistura engrosse um pouco e comece a descolar do fundo da panela. Despeje ainda quente sobre a metade do bolo (que ficou na forma). Coloque a outra parte do bolo e regue com o restante da calda. Leve a geladeira por 30min. Quando estiver frio, comece a fazer a cobertura.

Cobertura:
Numa panela misture o leite condensado, a margarina e o chocolate. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até que a mistura engrosse um pouco e comece a descolar do fundo da panela. Reserve.

Montagem:
Abra a forma e despeje a cobertura sobre o bolo, cobrindo todas as partes com ajuda de uma colher. Decore polvilhando o côco e o chocolate granulado.

Rendimento: 8 fatias

Tempo de Preparo: 2h