Espaguete Rapidíssimo

Este espaguete é para aquelas horas de muita fome, quando você não tem quase nada na geladeira e precisa comer imediatamente.A receita é da Rafa, minha irmã, talvez ela nem se lembre porque faz taaaaanto tempo.Uma receita rápida, fácil, econômica e muito gostosa.Deixa de preguiça! Guarda o miojo e faz esse macarrão.

Ingredientes:140g de espaguete
100g de queijo mussarela num pedaço só
1 tomate
1/2 cebola
3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
2 colheres (sopa) de manjericão
Sal a gosto

Preparo:
Coloque aproximadamente 2 litros de água para ferver. Enquanto isso, vá cortando os ingredientes. Corte o tomate (inteiro, com pele e sementes), a cebola e o queijo mussarela em cubinhos de aproximadamente meio centímetro. Depois pique o manjericão, grosseiramente, apenas rasgando as folhas maiores com as mãoes deixando as menores inteiras. Reserve tudo.

Quando a água ferver, coloque o sal, (aprox. uma colherinha de café) espere dissolver, coloque a massa e espere o tempo indicado na embalagem. Quando estiver "al dente" escorra a água e reserve a massa.


Frite a cebola no azeite mexendo sempre até ficar douradinha. Coloque o espaguete e mexa para que o azeite envolva toda a massa. Adicione o tomate, o queijo e o manjericão. Corrija o sal e sirva imediatamente.

Tempo de Preparo: 15 minutos
Rendimento: 2 pessoas

Dicas:

• A quantidade de massa recomendada por pessoa varia entre 70g e 100g, aumente de acordo com a sua fome.
• Respeite sempre a proporção de água para o cozimento, nada de panelinhas apertadas! Reserve pelo menos 1L de água para cada 100g de massa crua.
• O ideal é desligar o fogo imediatamente depois de adicionar o tomate, queijo e manjericão, assim, o tomate mantém a sua consistência e o queijo irá derreter no prato.
• Dê preferência às massas de grano duro, além de mais saborosas dificilmente você perderá o ponto.
• A massa cozida "al dente" além de manter o sabor do macarrão e ter melhor digestão, conserva as capacidades nutricionais do carboidrato, desta forma o amido (que se transforma em açúcar) é lentamente absorvido pelo organismo prolongando a sensação de saciedade.